鮮菇＋蘆筍＝鮮、甜、清、脆～元氣一極棒！
| 份量 | 2~3人份 |
| 準備時間 | 5分鐘 |
| 製作時間 | 10分鐘 |
食材
| 10mL早安油 |
| 150g蘆筍 |
| 90g新鮮香菇 |
| 10mL橄欖油 |
| 1/4小匙海鹽 |
| 少許料理酒 |
作法
| 1. 炒鍋先以滾水川燙切段之蘆筍，約30秒。 |
| 2. 濾掉水將蘆筍放一旁備用。 |
| 3. 炒鍋水燒乾後以中火預熱橄欖油。 |
| 4. 將蘆筍倒入稍微拌炒，再加入切片之香菇共同拌炒。 |
| 5. 加入料理酒，炒到酒味完全揮散，菜香濃郁，約2分鐘。 |
| 6. 加入海鹽及胡椒調味。 |
| 7. 熄火淋上早安油拌勻即完成。 |
| [備註] 蘆筍川燙會保持脆度及鮮綠，入炒鍋後也不需炒久，新鮮美味即上桌。 |
營養成分
| 營養標示 Nutrition Facts | 每份 per serving |
|---|---|
| 熱量 Calories | 191.8大卡(calories) |
| 蛋白質 Protein | 2.2公克(g) |
| 脂肪 Total Fat | 18.6公克(g) |
| 碳水化合物 Total Carbohydrate | 3.9公克(g) |
| [備註] 本表提供之換算數值僅供參考。 | |
提醒事項
| * 計量標準： 1杯Cup =240mL 1大匙Tbsp=15mL 1小匙tsp=5mL 1/2小匙tsp=2.5mL |
| * 食譜中的鮮奶以全脂為主，可依各人喜好以低脂、豆奶或杏仁奶等替代，全脂鮮奶熱量每240mL約150-170大卡，如果選擇低脂或脫脂就能夠減少36-72大卡。 |
| * 各品牌攪拌機功率及設定不同，請依情況調整使用方式。 |
| * 依據世界衞生組織WHO建議，每人每日油脂以不超過總熱量的30%來做為參考值，可視食譜使用油量單一選用或和其他優質食用油混合食用。 |